Химия

Рассмотрены и обсуждены основные научные и педагогические проблемы, изученные в работах профессора Исаака Мустафина в Саратовском государственном университете в области органической, аналитической, физической, биологической химии, химии каустобиолитов, истории науки. Проанализированы труды различных авторов, посвященные изучению наследия профессора И.С. Мустафина. 

Статья посвящена разработке быстрых методов определения микотоксинов в продуктах питания. Для детекции микотоксинов применялась колонка, содержащая детектирующий иммунослой. В качестве носителя для специфических антител использовался гель на основе цианоактивированной сефарозы 4В. Результаты анализа оценивались визуально. Разрабатываемые колонки применяли для определения охратоксина А (ОТА) в пиве с контрольным уровнем 0,2 нг/мл и афлотоксина М1 (АфМ1) в молоке с контрольным уровнем 0,05 нг/мл.

Исследованы промышленные металлоцементные катализаторы НКО-2-3, ГТТ, НТК-10-2. Изучена каталитическая активность металлоцементных катализаторов нейтрализации газовых выбросов в условиях окислительно -восстановительной активации при 350 °С.

В двухкомпонентной системе CCl4 + жидкокристаллический дендример третьей генерации с цианобифенильными мезогенными группами обнаружена лиотропная кубическая жидкокристаллическая фаза, устойчивая в широкой области температур (0-90°С) и концентраций дендримера (1.7-36.5 мас.%). Концентрационный фазовый переход из изотропного раствора в жидкокристаллическое состояние зафиксирован методом вискозиметрии.

Визуально-политермическим методом в интервале 25-55°С исследованы фазовые равновесия и критические явления в тройной системе нитрат калия - вода - метилдиэтиламин, где пограничная двойная жидкостная система характеризуется расслаиванием с нижней критической температурой растворения (НКТР). Установлено, что введение в систему вода - метилди-этиламин нитрата калия приводит к понижению её НКТР от 49.9 до 29.1°С и уменьшению взаимной растворимости компонентов.

Методом топологической трансформации выведена новая схема изотермической фазовой диаграммы четверной системы соль -три растворителя с равновесием трех жидких фаз, в которой пограничная тройная жидкостная система характеризуется полосообразной областью расслоения. Схема подтверждена путем экспериментального исследования фазовых равновесий и критических явлений в смесях компонентов разреза тетраэдра состава системы вода - метиловый спирт - н.додекан - карбонат калия при 25°С.

Потенциометрическим методом исследовано комплексообразование редкоземельных элементов (РЗЭ) La, Се, Pr, Nd, Sm, Eu, Gd, Tb, Dy, Ho, Er, Tm и Yb с о-фтапевой кислотой при температуре 298 К и ионной силе μ = 0,2 (KCI). Обнаружено существование комплексных частиц состава МНА2+ и МА+, где М - РЗЭ; А - С8H4O42-. Определены области рН существования комплексов и константы их устойчивости.

С использованием метода функционала плотности изучено строение комплексов катионов лития, натрия и калия с молекулами апротонных растворителей - диэтилкарбонатом, диметил-сульфоксидом и диметилформамидом. Рассмотрено изменение геометрии и электронного строения молекул растворителя при координации их с ионом щелочного металла. Показан значительный донорно-акцепторый характер связи между катионом щелочного металла и атомом кислорода молекулы растворителя, рассчитаны энергии связи, колебательный спектр и энергии нулевых колебаний молекул доноров и комплексов.

Разработаны оптимальные условия синтеза солей 2,4-дифенил-5-оксо-5,6,7,8-тетрагидрохромилия на основе трикетонов ряда 2-(1,3-дифенил-3-оксопропил)-циклогександиона-1,3. Впервые установлена способность к образованию солей оксо-1,5-дикетонов, не содержащих заместителя в положении С-1 боковой цепи.

В традиционном методе удаления избытка кислоты, используемой для получения солевой формы хитозана, имеет место не только реакция с нейтрализующими основаниями, но и частичное депротонирование макроцепей. Поскольку заряженные аминогруппы ответственны за биологическую активность полисахарида, актуальна разработка способов оптимизации кислотно-основного состава хитозансодержащей системы без элиминирования протона.