Химия

Предложена методика получения пленок, содержащих кислотно-основные индикаторы трифенилметанового ряда (пирокатехиновый фиолетовый и бромфеноловый синий), которая основана на золь-гель технологии с использованием тетраэтоксисилана. Изучены протолитические свойства иммобилизованных индикаторов, оценены интервалы перехода окраски. Показана возможность использования полученных золь-гель пленок в качестве чувствительных элементов оптических сенсоров рН в диапазоне кислотности от 1 до 8. 

Разработана обобщенная схема топологической трансформации фазовых диаграмм тройных расслаивающихся систем соль - бинарный растворитель с высаливанием при изменении температуры и постоянном давлении для случаев, когда составляющая двойная жидкостная система расслаивается с ВКТР, НКТР или не расслаивается во всем температурном интервале своего жидкого состояния. Схема подтверждена на основании анализа литературных данных и результатов политермического исследования фазовых диаграмм ряда тройных систем.

Изучена биологическая активность олигомеров хитозана различной молекулярной массы на модели тест-штаммов E.coli (АТСС 25922), S.aureus (АТСС 25923) и грибов Candida albicans (АТСС 10231). Показано, что все изученные образцы ингибируют рост этих микроорганизмов, в бόльшей степени S.aureus. Установлена зависимость бактерицидной активности олигомеров хитозана от их концентрации, времени воздействия и молекулярной массы.

Исследованы сорбционные и бактерицидные свойства пленок хитозана разной влажности и полученных при различных температурах. Установлено, что пленочные образцы хитозана обнаруживают высокие транспортные свойства к парáм воды и соляной кислоты, а также обладают бактерицидной активностью. Температура формования пленок практически не влияет на их сорбционные свойства. С увеличением влажности пленок степень набухания, скорость сорбции и эффект бактерицидного действия увеличиваются.

Исследованы вискозиметрические свойства разбавленных растворов диацетата целлюлозы в диметилсульфоксиде в интервале температур 25-65°С. Зависимость приведенной удельной вязкости от концентрации имеет обычный прямолинейный характер. Величина предельного числа вязкости [η] закономерно уменьшается с ростом температуры и уменьшением средневязкостной молекулярной массы полимера. Определены константы уравнения Марка – Куна – Хаувинка.

Визуально-политермическим методом в интервале 5–80°С исследованы фазовые равновесия и критические явления в разрезе 1 тетраэдра состава четверной системы вода – пиридин – масляная кислота – хлорид калия, включающей тройную жидкостную систему с замкнутой областью расслаивания. Установлено, что с повышением температуры в тетраэдре состава осуществляется контакт объемов двух монотектических состояний критическими нодами.

Приведены результаты изучения термической деструкции некоторых L-α-аминокислот. Показаны и охарактеризованы типичные стадии и скорость термической деструкции в зависимости от характера радикала аминокислот. Приводятся температуры термического разложения изученных аминокислот. Ключевые слова: термогравиметрия, α-аминокислоты, термическая деструкция.

Обобщены сведения о тест-методах обнаружения и количественного определения пестицидов, полициклических ароматических углеводородов, углеводородов нефти, фенола и его производных, галоген- и азотсодержащих органических соединений, поверхностно-активных веществ в водных средах. Для оценки содержания анализируемых компонентов приведены различные методы индикации аналитического сигнала, а также диапазоны и нижние границы определяемых содержаний.

Рассмотрены и обсуждены основные научные и педагогические проблемы, изученные в работах профессора Исаака Мустафина в Саратовском государственном университете в области органической, аналитической, физической, биологической химии, химии каустобиолитов, истории науки. Проанализированы труды различных авторов, посвященные изучению наследия профессора И.С. Мустафина. 

Статья посвящена разработке быстрых методов определения микотоксинов в продуктах питания. Для детекции микотоксинов применялась колонка, содержащая детектирующий иммунослой. В качестве носителя для специфических антител использовался гель на основе цианоактивированной сефарозы 4В. Результаты анализа оценивались визуально. Разрабатываемые колонки применяли для определения охратоксина А (ОТА) в пиве с контрольным уровнем 0,2 нг/мл и афлотоксина М1 (АфМ1) в молоке с контрольным уровнем 0,05 нг/мл.