. Визуально-политермическим методом и методом кривых время–температура изучена фазовая диаграмма двойной системы ?-аланин – вода в интервале температур -20–90°С. В системе при -18.3°С осуществляется эвтектическое равновесие, твердыми фазами которого являются лед и индивидуальный ?-аланин. Впервые определен состав жидкой фазы эвтектики.