Установлено, что экзо- и эндогликополимеры гриба L. edodes являются гликопротеинами, по мономерному составу представ ляющие собой гетерогликаны с преобладающим мономером - глюкозой. Показано, что способ культивирования оказывает определенное влияние на строение образуемых грибом экзо- и эндогликопротеинов.
