Известия Саратовского университета. Новая серия.
ISSN 1816-9775 (Print)
ISSN 2541-8971 (Online)


растворимость ?-аланина

Фазовая диаграмма двойной системы β-аланин – вода

. Визуально-политермическим методом и методом кривых время–температура изучена фазовая диаграмма двойной системы ?-аланин – вода в интервале температур -20–90°С. В системе при -18.3°С осуществляется эвтектическое равновесие, твердыми фазами которого являются лед и индивидуальный ?-аланин. Впервые определен состав жидкой фазы эвтектики.