Известия Саратовского университета. Новая серия.
ISSN 1816-9775 (Print)
ISSN 2541-8971 (Online)


кинетика.

ОСОБЕННОСТИ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТВОРОВ ХИТОЗАНА

Исследованы реологические, электрохимические и поверхност-
ные свойства растворов хитозана в уксусной кислоте в зависи-
мости от молекулярной массы образца, концентрации полимера
и уксусной кислоты в растворе. Обнаружено изменение вязкости,
степени структурирования и характера кривых течения раство-
ров при выдерживании их во времени. На стабильность вязкост-
ных свойств существенное влияние оказывают концентрация и
молекулярная масса полимера, ионная сила раствора. Поверх-