гидрохлорид хитозана

ОЦЕНКА ХИМИЧЕСКОГО ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ГИДРОХЛОРИДА ХИТОЗАНА С АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ МЕТОДАМИ ИК- И ЯМР-СПЕКТРОСКОПИИ

Методами ИК- и ЯМР-спектроскопии проведены оценки хи-

мического взаимодействия гидрохлорида хитозана с аскор-

биновой кислотой в водном растворе и конденсированном

состоянии. Высказано предположение об образовании про-

странственно сбли женного комплекса гидрохлорид хитозана–

аскорбиновая кис лота посредством взаимодействия между

аминогруппами макро молекул полимера и гидроксигруппами

молекул кислоты.